Wina: Primitivo del Salento
Znaleziono
5 win.
-
.jpeg)
Primitivo del Salento La Rosa del Salice 2007
Opis This wine is a wonderful example of a modern Primitivo, rich in personality and character. Robust, firm, and laden with the right dose of freshness and balance. The colour is an intense ruby red, very beautiful. A notable arch and tears on the wall of the glass revealing a full consistency.
-
Zinfandel Primitivo del Salento Vigne & Vini 2007
Opis Wino o zdecydowanym, pełnym zapachu, w smaku szorstkie, z wyczuwalnymi taninami.
-
-
.jpeg)
-
.jpeg)
Primitivo Triusco Puglia I.G.T. 2006
Opis Triusco, którego nazwy używa się w dialekcie miejscowym dla określenia wina czerwonego „najlepszego, cielistego i hojnego‟, pragnie w zrównoważony sposób połączyć cechy, jakie Primitivo nabiera w południowo-wschodnich rejonach Apulii, w których powstaje: pierwszy rejon to nasłoneczniona równina Salento, która wychodzi na Morze Jońskie oraz tereny wapienno-piaszczyste rejonu Sava i Manduria, dzięki którym odmiana wyraża maksymalną cielistość oraz wyraźny charakter; drugi rejon rozciąga się na wzgórzach centralnej Murgi regionu Gioia del Colle, których wysokość i bardziej kontynentalny klimat oraz bardziej uboga i skalista gleba dodają Primitivo większej elegancji. REJON PRODUKCJI Region Primitivo Manduria oraz Primitivo Gioia del Colle. SZCZEP WINOGRON 60 ... Triusco, którego nazwy używa się w dialekcie miejscowym dla określenia wina czerwonego „najlepszego, cielistego i hojnego‟, pragnie w zrównoważony sposób połączyć cechy, jakie Primitivo nabiera w południowo-wschodnich rejonach Apulii, w których powstaje: pierwszy rejon to nasłoneczniona równina Salento, która wychodzi na Morze Jońskie oraz tereny wapienno-piaszczyste rejonu Sava i Manduria, dzięki którym odmiana wyraża maksymalną cielistość oraz wyraźny charakter; drugi rejon rozciąga się na wzgórzach centralnej Murgi regionu Gioia del Colle, których wysokość i bardziej kontynentalny klimat oraz bardziej uboga i skalista gleba dodają Primitivo większej elegancji. REJON PRODUKCJI Region Primitivo Manduria oraz Primitivo Gioia del Colle. SZCZEP WINOGRON 60% Primitivo Manduria, 40% Primitivo Gioia del Colle. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Stare winnice prowadzone w systemie drzewkowym lub szpalery na terenie piaszczysto-wapiennym na wysokości 40-50 m n.p.m. (Manduria) oraz na terenie kamienistym na wzgórzu 300-350 m n.p.m. (Gioia del Colle). Wielkość produkcji 50-60 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce pomiędzy ostatnim tygodniem sierpnia (Manduria) a połową września (Gioia del Colle). Obydwa wina są produkowane oddzielnie w stalowych zbiornikach z maceracją, która trwa ok. 10 dni przy użyciu techniki systematycznego mieszania. USZLACHETNIANIE Po dojrzewaniu przez kilka miesięcy w zbiornikach z cementu szklanego, obydwa wina zlewane są do nowych beczek barriques z dębu francuskiego, gdzie pozostają przez 6-8 miesięcy. Przed butelkowaniem wino jest filtrowane, ale nie utrwalane na zimno. Przed wprowadzeniem na rynek wino dojrzewa w butelce przez 6 miesięcy. DANE ANALITYCZNE Zawartość alkoholu 14%; Kwasowość całkowita 6,00 g/l; pH 3,45; Cukry resztkowe 2,5 g/l; S02 80 mg/l. CHARAKTERYSTYKA ORGANOLEPTYCZNA Kolor fioletowy bardzo intensywny; intensywny bukiet czarnych jagód jak porzeczka i jeżyna, z wyczuwalnymi nutami korzennymi prażonych migdałów; w ustach bardzo pełne, ciepłe i miękkie z nutami suszonej śliwki, czekolady i konfitury z porzeczek. WSKAZANIA GASTRONOMICZNE Bogactwo wrażeń organoleptycznych sprawia, że Triusco doskonale komponuje się z potrawami o szczególnie intensywnym i bogatym smaku, takimi jak pieczone czerwone mięso, dziczyzna, pikantne sery. Należy podawać w temperaturze piwnicy. PRZECHOWYWANIE Jeśli prawidłowo przechowywane, wino może leżakować w butelce przez 5-6 lat.